Der integrierte Anbau, bei dem die Gesundheit und Widerstandskraft der Reben durch eine naturnahe Versorgung mit Nährstoffen gesichert wird, ist unsere Passion. Durch schonende Verarbeitung von Lesegut und Rebensaft schaffen wir es die Qualität aus dem Weinberg in die Flasche zu bringen. Unsere Kellertechnik ist auf eine schonende zügige Arbeitsweise ausgerichtet und reicht von pneumatischen Weinpressen über temperatur-kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks bis hin zu modernsten Filtrier- und Abfüll-Anlagen. Dennoch werden technische Hilfsmittel sehr behutsam eingesetzt:
„Sowenig wie möglich - soviel wie nötig" ist unser Credo
Großen Wert legen wir auf den individuellen Charakter der Weine; sie müssen Persönlichkeit zeigen. So wie wir selbst mit Leib und Seele und unverwechselbarem Charakter unsere Weine ausbauen, bevorzugen wir charaktervolle ausdrucksstarke Weine mit Ecken und Kanten. Wir laufen keinen Trends hinterher, sondern bauen auf traditionelle, klassische Rebsorten wie Silvaner, Burgunder weiß und rot, Traminer und auf etablierte Kreuzungen wie Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner und Domina.
Ein striktes Qualitätsdenken in Weinberg und Keller ist die Basis unseres
Schaffens. Überdurchschnittliche Weinqualität ist für uns ein Wert, der unser Leben
bereichert. Bei den Trauben, die wir für Sie ernten und bei den Weinen,
die wir für Sie reifen lassen, haben wir vor allem das zum Ziel:
Lebensqualität schenken!
Besuchen Sie unsere Vinothek, lassen Sie Sich von unseren fruchtig-frischen, harmonischen Weiß- und Rotweinen, oder der Eleganz der Sekte und Secco´s überzeugen. Spüren Sie unsere Leidenschaft für guten Wein.
Unsere Anstrengungen beginnen sehr früh: bereits mit der Arbeit im Weinberg. Mit einer besonderen Rebstockpflege und einer deutlichen Begrenzung der Erntemenge. Mit einer strengen Selektion der gesunden und reifen Trauben. Zugunsten ausgezeichneter Qualität. Dann erst lässt sich die Vielseitigkeit entdecken, die an Wein so fasziniert. Die Erfahrung, immer wieder neue Nuancen zu sehen, zu riechen, zu schmecken. Wir wollen diese immer neuen Raffinessen nicht nur erschließen. Wir geben ihnen auch ein klares, unverwechselbares und ausdruckstarkes Profil.
